Gegrilde kip met tarwe en pesto

Hoeveelheid

3 personen

Ingrediënten

• 400 gr kipfilet
• 1 kopje tarwe (Ebly)
• 1 bakje kerstomaten
• Zonnebloem- of olijfolie
• Kruiden:
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Kook de tarwe in gezouten water, totdat deze gaar is.

Kruid de kipfilet met peper en zout en gril deze op een hete grilplaat of bbq.

Spoel de kerstomaatjes af onder stromend water, zorg dat deze aan het takje blijven voor een mooie decoratie achteraf.

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de kerstomaatjes in een ovenschotel en besprenkel deze met wat olie. Zet de schaal met tomaatjes in de oven totdat de tomaatjes warm zijn en beginnen open te barsten.

Maak de pesto zoals beschreven in het volgende recept. Garneer de kipfilet met de tarwe en de tomaatjes op een bord en decoreer met een beetje pesto naar keuze.