Sabayon

Hoeveelheid

4 personen

Ingrediënten

• 5 eidooiers
• 3 eierdopjes kristalsuiker
• 1 eierdopje vanillesuiker
• 3 eierdopjes witte wijn

Bereidingswijze

• Doe eierdooiers in een steelpan en gebruik een halve eierschaal als maatbeker (dopje).
• Voeg de kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn toe.
• Klop het koude mengsel met een garde en vervolgens zet je het steelpannetje op een zacht vuur.
• Klop het mengsel onafgebroken tot je een schuimende sabayon krijgt.