Hoeveelheid : 4 personen Ingrediënten 400 g paellarijst 100 g of ½ milde chorizo 8 kippenbouten 8 gamba’s 500 g weekdieren (mosselen / venusschelpen) 2 paprika’s 125 g diepvrieserwtjes 2 teentjes knoflook 1 ui 1,5 l bouillon (kip) 175 ml witte wijn 1 kl (gerookt) paprikapoeder 15 draadjes saffraan 2…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 1 rode ui 2 rode paprika’s 700 ml passata (van goede kwaliteit) Zonnebloem of olijfolie Enkele blaadje verse basilicum en enkele takjes oregano 3 stukjes vaste noordzeevis (ongeveer 150 g per persoon) 2 l visbouiilon Benodigdheden 4 ovenpannetjes Sauspan met dikke bodem Kookpot Oven of BBQ…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten 5 dikke wortelen 8 lente ui (enkel het groene gedeelte) 4 dozen gepelde tomaten (van goede kwaliteit) Zonnebloem of olijfolie 1 el basilicum 1 el tijm 1 el oregano 2 l kippen of groentebouillon Scheutje lactosevrije room Benodigdheden Mixer of blender Ruime kookpot Bereidingswijze Fruit het…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 400 g bucatini of rigatoni1 ui, fijngesnipperd1 gedroogd chilipepertje, verkruimeldextra vergine olijfolie50 ml witte wijn1 blik (400 g) gepelde tomaten, fijngeknepen125 g geraspte pecorino Romano150 g guanciale of pancetta in reepjes Bereidingswijze Verhit 1 eetlepel olijfolie op een middelhoog vuur in een ruime panFruit de uit…
Aantal personen 3 personen Ingrediënten 2 tomaten2 paprika1 doosje maïs300 gr spirelli2 blikjes tonijnyoghurtsaus Bereidingswijze Kuis de tomaten en de paprika’s. Snij deze in kleine blokjes. Doe de tomaten en de paprika’s in een mengkom en voeg hierbij de maïs. Kook ondertussen de pasta (spirelli) in een pan met gezouten…
Aantal personen 4 personen Ingrediënten Saus 20 kerstomaatjes3 tenen look, gesnipperd en geplet1 gedroogde chillipeper, geplet in de vijzel1000 g levende venusschelpenolijfolie of zonnebloemolie25 cl droge witte wijnPeper en ZoutBieslook (handvol) Pasta 450 g pastascheutje oliezoutWater Bereidingswijze Pasta Kook de pasta in een ruime hoeveelheid licht gezouten water tot hij beetgaar…
Aantal personen Voor 2 personen Ingrediënten 150 gr pasta300 gr bladspinazie150 gr roomkaas met kruiden1 ui, fijngesnipperd2 kipfilets2 el pijnboompitjesOlie of boterKruiden:PeperZout Bereidingswijze Snij de kipfilet in kleine blokjes en kruid met peper en zout. Verwarm wat olie of boter in een braadpan, bak hierin de kippeblokjes tot ze goudbruin…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 4 chipolata worsten4 merguez worsten1 aubergine in blokjes1 courgette in blokjes1 gele paprika in stukjes6 tomaten in blokjes2 ui fijngesnipperd1 teentje knoflook fijngesnipperd5 dl tomaten passata70 gr tomatenpuree500 gr linguini200 gr pecorinoZonnebloem of olijfolieKruiden:Gerookte paprikapoederVerse tijmVerse rozemarijnVerse oreganoVerse basilicumPeperZout Bereidingswijze Haal het vlees uit de worsten…
Hoeveelheid Voor 3 personen Ingrediënten Een 12 tal blauwe besjes75 gr witte chocolade45 gr kristalsuiker3 gr gelatine188 ml room38 ml volle melk Bereidingswijze Doe de room, de melk en de suiker in een steelpannetje en warm dit inhoud op. Smelt ondertussen hierin de witte chocolade. Zorg er wel voor dat…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 600 gr zalmfilets300 gr verse spinazie400 gr aardappelen2 teentjes knoflook1 citroen (sap en zeste)1 ui50 gr boter500 ml melk50 gr bloemKruiden:4 el dillePeperZout Bereidingswijze Kook de aardappelen eventjes voor en snij ze in dunne schijfjes. Snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de ui…
Provist