Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 g arboriorijst 500 g asperges 1 sjalot 115 g vers geraspte parmezaan 3 el Boter 125 ml witte wijn 1 l kippenbouillon Benodigdheden Pan met dikke bodem Kookpot Bereidingswijze Schil de asperges en verwijder het houtachtige uiteinde. Snij ze in beetklare stukjes (3 à 4…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 krieltjes 1 ui 1 paprika 2 teentjes knoflook 400 ml gezeefde tomaten 1 tl cayennepeper 2 tl paprikapoeder ½ tl harissa pasta 1 tl suiker 1 tl azijn 1 blaadje laurier 200 ml witte wijn Mayonaise Grof zout Zonnebloem- of olijfolie Benodigdheden Oven Bereidingswijze Verwarm…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 16 gamba’s 2 teentjes knoflook Verse KruidenBasilicumKoriander Bieslook 3 citroenen (sap en zeste) 200 ml zonnebloem of olijfolie Peper en zout Benodigdheden Grote glazen kom of schaal Plancha of grillpan Bereidingswijze Spoel de kruiden en hak ze fijn, pel en snij de lookteentjes in fijne schijfjes.…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 g gehakt (varken – kalf of varken – rund) 1 ei 5 el paneermeel 1 tl paprikapoeder 1 tl oregano 2 teentjes knoflook Bieslook 500 ml gezeefde tomaten (passata) 2 sjalot Peper en zout ½ rode peper Zonnebloem of olijfolie Benodigdheden Braadpan Sauspan Bereidingswijze Gehaktballetjes…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 ml room 1,5 preiwit 2 wortelen 250 g shiitake 500 ml visbouillon 1 teentje knoflook Boter Peper en zout 1 ui 400 g vaste witte vis (2 soorten) 200 g zalm Gratinkaas 250 g aardappelen 250 g zoete aardappel 2 el bloem Bereidingswijze Pocheer de…
Hoeveelheid 2 personen Ingrediënten Voor de broodstengels 200 g bloem ½ tl gedroogde tijm ½ tl knoflookpoeder 1 tl zout 1 tl gedroogde gist 2 el zonnebloem- of olijfolie Voor de brie met vijgenchutney zonnebloem- of olijfolie 2 kleine briekaasjes 2 vijgen 1 sjalot Enkele takjes tijm 2 fijne gerookte…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 g arboririjst 500 g asperges 1 sjalot 115 g vers geraspte parmezaan 3 el Boter 125 ml witte wijn 1 l kippenbouillon Benodigdheden Pan met dikke bodem Kookpot Bereidingswijze Schil de asperges en verwijder het houtachtige uiteinde. Snij ze in beetklare stukjes (3 a 4…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 50 g gepelde grijze garnalen 500 g mosselen (super) 1 vleestomaat 2 wortelen 2 stengels groene selder 1 prei 1 ui Boter 1 el tomatenpuree 1 l visfond Tijm Laurier Peper Zout 4 moten kabeljauw 4 moten rode poon 4 moten wijting (of andere vaste vis)…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 700 g varkensgebraad 3 sneetjes parmaham in reepjes 350 g aardappelen in partjes 350 g spruiten 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 1 takje verse rozemarijn 5 blaadjes verse salie 4 takjes tijm 90 g kastanjes (vacuüm verpakt) 1 el maiszetmeel 3 el honing 1 kl mosterd…
Hoeveelheid : 4 personen Ingrediënten 400 g paellarijst 100 g of ½ milde chorizo 8 kippenbouten 8 gamba’s 500 g weekdieren (mosselen / venusschelpen) 2 paprika’s 125 g diepvrieserwtjes 2 teentjes knoflook 1 ui 1,5 l bouillon (kip) 175 ml witte wijn 1 kl (gerookt) paprikapoeder 15 draadjes saffraan 2…
Provist