Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 1 krop sla of verschillende restjes sla 1 handvol veldsla 1 ui fijngesnipperd 1 teentje look 1,5 l groentebouillon Boter Geraspte Parmezaan Kruiden: Enkele basilicumblaadjes Peper Zout Bereidingswijze Doe in een grote pot een beetje boter en fruit hierin de ui en de look aan. Voeg hieraan de gewassen sla toe en overgiet met de groentebouillon. Kook dit mengsel 20 minuten. Kruid…
Aantal personen 3 personen Ingrediënten 3 fazantenfilets500gr gemengde champignons 20 gr notenmengeling 3 el wijnazijn honing 250 ml kippenbouillonBoter ½ rode ui 1 teentje knoflook 30 gr gemengde sla 1 stuk gerookt spekKruiden: Peper Zout Bereidingswijze Kruid de fazantenfilets met peper en zout, doe in een ovenschotel en leg er een klompje boter op. Leg de filets in de…
Hoeveelheid 3 personen Ingrediënten 12 scampi1 sjalot fijngesnipperd 2 teentjes look Passata van kerstomaten Zonnebloemolie Kruiden: Paprikapoeder Piment d’espelette Basilicum Oregano Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Kruid met paprikapoeder. Indien je gietijzeren pannetjes hebt kan je de scampi in deze pannetjes bakken in de oven, anders bak je ze op de grillpan even kort aan. …
Hoeveelheid 6 personen Ingrediënten 400 gr Arboriorijst 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook 500 gr courgettes 6 kleine rode poon filets 1,5 liter visfond 0,5 dl droge witte wijn 5 el zonnebloemolie 60 gr boter 30 gr geraspte Parmezaan Kruiden: 3 takjes tijm peper zout Bereidingswijze Schil de courgettes voor de helft (telkens een reepje schil, een reepje zonder schil). Snij de courgettes in blokjes. Verwarm…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten 300gr zalmfilet¾ sap van een citroen 1 el zure room 0,5 kl roze peper gekneusd 50 gr jonge spinazie 0,5 teentje look 25 gr pijnboompitten 1 el geraspte Parmezaan 2 el zonnebloemolie 8 kleine grisini stokjes Kruiden: Peper Zout Bereidingswijze Stoom de zalmfilet tot hij gaar is. Laat deze wat afkoelen en plet de zalm met een vork. Meng de zalm met de…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 200 gr gerookte zalm4 preiwitten 2 vastkokende aardappelen 1 ui 400 ml groentebouillon 300 ml melk100 ml room 1 el bloem 2 el zonnebloemolie Kruiden: 1 el bieslookPeper Zout Bereidingswijze Kuis de groenten en snij deze in grove stukken. Stoof de ui en de prei aan in een stoofpot waarin een beetje olie opgewarmd werd.…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 200 gr gerookte forel4 preiwitten 2 vastkokende aardappelen 1 ui 400 ml groentebouillon 300 ml melk100 ml room 1 el bloem 2 el zonnebloemolie Kruiden: 1 el bieslook Peper Zout Bereidingswijze Kuis de groenten en snij deze in grove stukken. Stoof de ui en de prei aan in een stoofpot waarin een beetje olie opgewarmd…
Aantal personen 3 personen Ingrediënten 2 tomaten2 paprika1 doosje maïs300 gr spirelli2 blikjes tonijnyoghurtsaus Bereidingswijze Kuis de tomaten en de paprika’s. Snij deze in kleine blokjes. Doe de tomaten en de paprika’s in een mengkom en voeg hierbij de maïs. Kook ondertussen de pasta (spirelli) in een pan met gezouten…
Aantal personen 4 personen Ingrediënten Saus 20 kerstomaatjes3 tenen look, gesnipperd en geplet1 gedroogde chillipeper, geplet in de vijzel1000 g levende venusschelpenolijfolie of zonnebloemolie25 cl droge witte wijnPeper en ZoutBieslook (handvol) Pasta 450 g pastascheutje oliezoutWater Bereidingswijze Pasta Kook de pasta in een ruime hoeveelheid licht gezouten water tot hij beetgaar…
Aantal personen Voor 2 personen Ingrediënten 150 gr pasta300 gr bladspinazie150 gr roomkaas met kruiden1 ui, fijngesnipperd2 kipfilets2 el pijnboompitjesOlie of boterKruiden:PeperZout Bereidingswijze Snij de kipfilet in kleine blokjes en kruid met peper en zout. Verwarm wat olie of boter in een braadpan, bak hierin de kippeblokjes tot ze goudbruin…
Provist