Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 300 gr gerookte kalkoenblokjes2 paprika1 courgette1 sjalot fijngesnipperd1 teentje knoflook fijngesnipperd100 gr geraspte kaas2 el boter5 dl melk350 gr macaroni3 el bloem1 el zonnebloem of olijfolie1 blokje kippenbouillonKruiden:PeperZout Bereidingswijze Schil de courgette en verwijder de zaadlijsten. Snij in kleine stukjes. Maak de paprika’s schoon en maak…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten 1 kg kipfilets400 gr gerookte spekblokjes500 gr courgette2 rode paprika’s500 gr aardappelen2 bosjes lente uitjes2 uien2 blikjes maïs1600 ml kippenbouillonBoterKruiden:Enkele takjes tijm2 laurierblaadjesPeperzout Bereidingswijze Was de courgette en snij in fijne plakjes. Kuis de paprika’s en snij in kleine blokjes. Schil de aardappelen en maak hier…
Hoeveelheid Voor 3 personen Ingrediënten 2 lamskronen2 el graanmosterd2 el olie (olijfolie of zonnebloemolie)2 el honing2 teentjes look (geplet)1 el gehakte rozemarijn Bereidingswijze Snij het vet van de lamskronen (niet al het vet moet weg, enkel de grotere stukken en het vlies) Kruid de lamskronen met peper en zout Meng de…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 gr Linguini350 gr Rundgehakt (filet Americain)150 gr Gerookte spekblokjes2 Rode paprika’s geschild1 Grote Coeur de Boeuf tomaat geschild3 Pruimtomaten geschild2 Wortelen1 Rode ui1 Witte ui2 Teentjes lookZonnebloemolieParmezaanKruiden:Tijm (bij voorkeur vers)Oregano (bij voorkeur vers)Basilicum (bij voorkeur vers)PaprikapoederPeperZout Bereidingswijze Schil de groenten en snij deze in kleine…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 gr lasagnevellen500 gr gemengd gehakt500 gr gepelde tomaten250 gr gesneden champignons1 ui1 teentje knoflook4 el boter4 el bloem6 dl melk100 gr gemalen gruyèreKruiden:PaprikapoederCurrypoederGedroogde basilicumMarjoleinTijmLaurierNootmuskaatPeperZout Bereidingswijze Snipper de ui fijn en stoof deze samen met de knoflook in een beetje boter. Voeg het gehakt toe en…
Hoeveelheid Voor 1 grote soeppot (ongeveer 7 liter) Ingrediënten 500 g kervel (diepvries)750 g wortelen1 tas erwtjes (diepvries)2 uien2 prei1 kleine selder1/2 bloemkool500 g gehakt350 g soepvleesboter of olie4 l rundsbouillonkruidentuiltje (oregano, basilicum en tijm) Bereidingswijze Pel en snipper de uien. Snij de wortelen, prei en selder in julienne. Snij…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 4 grote koningsgamba’sKruiden:PaprikapoederPilipiliCayennepeper Bereidingswijze Verwijder het darmkanaal uit de gamba’s. Meng de kruiden door elkaar en kruid elke gamba met een beetje van het kruidenmengsel. Opgelet wanneer je teveel kruidenmengsel gebruikt overheerst dit op de smaak van de gamba’s. Verwarm de BBQ op 180°C en bak…
Hoeveelheid 1 grote soeppot (7L) Ingrediënten 1 kg wortelen1 prei1 selder2 uien2 kippenbouillonblokjes1 braadkipKruiden:TijmOreganoBasilicumPeperZout Bereidingswijze Snij de groenten in grote stukken. Doe de groenten in een stoofpot samen met voldoende water om een groentebouillon te bekomen. Voeg hierna de braadkip toe. Kruid deze bouillon met oregano, basilicum en tijm. Voeg…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten Mousse: 200 gr kristalsuiker4 eieren500 gr mascarpone2 vanillestokjes Trifle: 8 plakjes chocoladecake (recept zie Chocoladecake)Een bakje frambozenEen bakje blauwe bessenChocoladeschilfersEetbare kerstdecoratie Bereidingswijze Doe de suiker in een mengkom. Scheid de eieren in 2 kommetjes. Doe het eigeel bij de suiker en klop alles zorgvuldig onder elkaar.…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 520 gr kalfsvlees in dunne reepjes gesneden200 gr ui fijngesnipperd1 rode, groene en gele paprika in kleine stukjes gesneden1 courgette in plakjes800 gr krielaardappeltjes2 el tomatenpuree2 el olijfolie of zonnebloemolie20 cl waterKruiden:1 el paprikapoeder1 el oreganoPeperZout Bereidingswijze Verwarm 1 el olie in een wokpan. Bestrooi…
Provist