A-lain A-Lain-provist Provist

DIY

Wanneer een hobby een passie wordt

Categorie: Type Gerecht

Gebakken visfilet met bieslookaardappelen en tomaat basilicumsaus

Aantal personen 4 personen Ingrediënten Bieslookaardappelen: 1 kg aardappelen1 el boter1 potje verse bieslookEen scheutje melkEen scheutje roomKruiden:NootmuskaatZout Tomaat basilicumsaus: 1 ajuin, fijngesnipperdOlijfolie of zonnebloemolie1kg romatomatenVerse basilicum Gebakken visfilet: 4 visfilets (witte vis zoals zeewolf, kabeljauw, … maar ook zalmfilet is lekker)VismeelVloeibare boter Bereidingswijze Bieslookaardappelen: Schil de aardappelen en kook…

Franchipanetaart

Hoeveelheid Voor een vorm van 30 cm Ingrediënten Taart: 2 dl melk300 gr zelfrijzende bloem300 gr fijne suiker130 gr boter2 zakjes vanillesuiker4 eierenEen snuifje zout Glazuur: 1 kopje bloemsuikerEen beetje water1 kl amandelextractEen paar druppels citroensap Bereidingswijze Meng de bloem met de suiker en een snuifje zout in een mengkom.…

Flantaart

Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten Gistdeeg575 ml volle melk1 eierdooier4 eieren65 gr bloem95 gr kristalsuiker10 gr puddingpoeder vanille1 vanillestokje Bereidingswijze Maak het gistdeeg zoals beschreven in recept Gistdeeg, rol het deeg uit tot een dunne lap van ongeveer 3 mm dik . Bebloem een taartvorm en beleg deze met het gistdeeg…

Duo van chocolademousse

Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 250 gr witte chocolade200 gr fondantchocolade450 ml room50 gr bloemsuiker5 eiwitten2 eieren25 gr boter50 gr suiker Bereidingswijze Maak eerst de witte chocolademousse. Hiervoor smelt je de witte chocolade samen met 250 ml room au bain-marie. Nadat deze gesmolten is laat je het geheel afkoelen. Klop…

Currysaus

Ingrediënten 250 gr boter250 gr uiBloem1 kippen bouillonblokjeOxoLookKruiden:3 el currypoederPili-pili Bereidingswijze Laat de boter smelten in een steelpannetje. Fruit hierin de stukjes ui. Verwijder de uien en voeg de currypoeder en de bloem toe. Laat het geheel eventjes bakken. Voeg daarna wat water, het bouillonblokje, de oxo, de geperste knoflook…

Cordon blue van kip

Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 600 gr kipfilet4 sneetjes pecorino kaas4 sneetjes gekookte hespPanko2 eierenKruiden:Verse salie of basilicumPeper Bereidingswijze Snij de kipfilets in de lengte in twee. Bedek met vershoudfolie en klop de kipfilets plat. Kruid de kipfilets met peter en leg hierop een sneetje kaas en een sneetje hesp. Voeg…

Coq au vin blanc

Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 4 kippendijen1 dubbele kipfilet50 gr gerookte spekblokjes2 sjalotten250 gr champignons1 teentje look3 grote tomaten1 el zonnebloemolie2 el boter1 el bloem200 ml sherry500 ml witte wijn100 ml roomKruiden:PeperZout2 laurierblaadjes3 takjes tijm Bereidingswijze Kruid de kip met peper en zout. Maak de look en de sjalotten schoon…

Bruscetta

Aantal personen 3 personen Ingrediënten 2 smaaktomaten van zeer goede kwaliteit3 tenen look fijngesneden1 handvol verse basilicum1 royale scheut witte balsamico azijn1 royale scheut olijf of zonnebloemolie6 sneden stokbroodKruiden:PeperZout Bereidingswijze Pel de tomaten en snij in fijne stukjes. Snij de basilicum zeer fijn. Meng in een kom de tomatenstukjes met…

Bami met kip

Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 500 gr Kippenblokjes1 Rode paprika1 Rode puntpaprika1 ui1 bussel pijpajuin2 teentjes look4 wortelenArachideolie2 eieren1 pak BamiKruiden:BasilicumOreganoCurrypoederRozemarijnKippenkruiden Bereiding: Kruid de kip met kippenkruiden en currypoeder. Snij de groeten in kleine blokjes. Plet de teentjes look. Doe een geutje olie in een grote wokpan en voeg de…

Appelcake

Hoeveelheid: Voor een vorm van 22 à 24cm Ingrediënten: 125 gr boter125 gr fijne suiker1 pakje vanillesuiker3 eieren250 gr bloem0,5 pakje bakpoeder3 el melk500 gr geschilde appelen Bereidingswijze: Doe de boter in een mengkom en roer deze tot een crème. Voeg de suiker, vanillesuiker en eieren toe. Roer alles door…