Hoeveelheid 6 personen Ingrediënten 1 butternut pompoen 2 grote rode ui 6 teentjes knoflook 2 l kippenbouillon 200 ml room 6 kardemom peulen 2 tl kurkuma 4 el kerriepoeder Zonnebloem- of olijfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij in grote stukken en pel de…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten 5 dikke wortelen 8 lente ui (enkel het groene gedeelte) 4 dozen gepelde tomaten (van goede kwaliteit) Zonnebloem of olijfolie 1 el basilicum 1 el tijm 1 el oregano 2 l kippen of groentebouillon Scheutje lactosevrije room Benodigdheden Mixer of blender Ruime kookpot Bereidingswijze Fruit het…
Hoeveelheid Voor 1 grote soeppot (ongeveer 7 liter) Ingrediënten 1 selder1,5 kg wortelen3 prei1 stuk soepvlees zonder been3 grote uien fijngesnipperd3200 gr gepelde tomaten3 liter rundsbouillonScheutje zonnebloemolieBoterKruiden:TijmOreganoBasilicumPeperZout Bereidingswijze Maak de groenten schoon en snij deze julienne. Verwarm in een grote soeppot de boter en het scheutje olie. Stoof hierin de…
Hoeveelheid Voor 6 personen Ingrediënten ¾ savooi6 aardappelen1,5 ui2,25 l kippenbouillonBoter375 gr gerookte spekblokjesKruiden:PeperZout6 laurierblaadjes Bereidingswijze Maak de groenten schoon. Snij de savooikool in reepjes. Doe de aardappelen in blokjes en snipper de ui fijn. Verwarm in een stoofpot boter en fruit hierin de ui. Voeg de aardappelen toe en…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 200 g zeeduivel500 g mosselen300 g venusschelpen1 dl olijfolie8 gamba’s200 g pijlinktvissen2 rode uien1 rode chilipeper4 teentjes knoflook4 rode paprika’s4 tomaten60 g tomatenpuree (geconcentreerd)2 el gerookt paprikapoederEnkele safraandraadjes1.5 l visfumetZoutSambal Bereidingswijze Snij de zeeduivel in stukkenSpoel de mosselen en de venusschelpen een paar keer in lichtgezouten…
Hoeveelheid 1 liter soep Ingrediënten 2 bollen knoflook, gepoft 4 uien, in grove stukken gesneden 200 gr knolselderij, geschild en in grove stukken gesneden 1 kg aardappelen, geschild en in grove stukken gesneden 1 l kippenbouillon 1 l melk 2 el boter Kruiden: Zout Peper Verse bieslook Bereidingswijze Maak de groenten schoon en snij ze in grove stukken. Schil…
Hoeveelheid Voor 1 grote soeppot (ongeveer 7 liter) Ingrediënten 1 sla1 grote ui 1 Rettich 1 bussel pijpajuin 1 grote aardappel 4 l kippenbouillon Boter Kruiden: Peper Zout Bereidingswijze Maak de sla schoon. Schil de rettich en snij deze in blokjes. Snij de schoongemaakte pijpajuin en de witte ui in stukjes. Verwarm de boter in een grote soepketel en fruit de ui aan tot deze glazig is. Blus met…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 2 bosjes waterkers 2 preistengels 2 aardappelen 1,5 liter kippenbouillon 2 dl melk Kruiden: Peper Bereidingswijze Maak de prei en de aardappelen schoon en snij deze in grove stukken. Verwijder de onderkant van de waterkers en snij deze grof. Breng de bouillon, samen met de melk aan de kook. Voeg de prei…
Aantal personen 4 personen Ingrediënten 2 l kippenbouillon 2 uien 2 kg courgettes 100 gr spinazie 1 rode Spaanse peper 1 blokje kokoscrème Kruiden: 1 takje verse basilicum ¼ bosje verse koriander Bereidingswijze Was en maak de groenten schoon. Snij de courgettes en de ui in grove stukken. Breng de ui en de courgette samen met de bouillon aan…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 1 krop sla of verschillende restjes sla 1 handvol veldsla 1 ui fijngesnipperd 1 teentje look 1,5 l groentebouillon Boter Geraspte Parmezaan Kruiden: Enkele basilicumblaadjes Peper Zout Bereidingswijze Doe in een grote pot een beetje boter en fruit hierin de ui en de look aan. Voeg hieraan de gewassen sla toe en overgiet met de groentebouillon. Kook dit mengsel 20 minuten. Kruid…
Provist