Lamskroon met mosterdkorstje

Hoeveelheid

Voor 3 personen

Ingrediënten

• 2 lamskronen
• 2 el graanmosterd
• 2 el olie (olijfolie of zonnebloemolie)
• 2 el honing
• 2 teentjes look (geplet)
• 1 el gehakte rozemarijn

Bereidingswijze

Snij het vet van de lamskronen (niet al het vet moet weg, enkel de grotere stukken en het vlies)

Kruid de lamskronen met peper en zout

Meng de mosterd, olie, rozemarijn, look en honing en smeer het mengsel ruim over de lamskronen

Verwarm de oven op 200 graden

Zet de lamskronen in een vuurvaste schotel in de oven voor 20 minuten.  Na 10 minuten, dek je ze af met aluminiumfolie, dan kleuren ze minder.

Haal de lamskronen uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snij in stukken tussen de beentjes en serveer met dauphinaardappelen of kroketjes.