Aantal personen 4 personen Ingrediënten Saus 20 kerstomaatjes3 tenen look, gesnipperd en geplet1 gedroogde chillipeper, geplet in de vijzel1000 g levende venusschelpenolijfolie of zonnebloemolie25 cl droge witte wijnPeper en ZoutBieslook (handvol) Pasta 450 g pastascheutje oliezoutWater Bereidingswijze Pasta Kook de pasta in een ruime hoeveelheid licht gezouten water tot hij beetgaar…
Aantal personen Voor 2 personen Ingrediënten 150 gr pasta300 gr bladspinazie150 gr roomkaas met kruiden1 ui, fijngesnipperd2 kipfilets2 el pijnboompitjesOlie of boterKruiden:PeperZout Bereidingswijze Snij de kipfilet in kleine blokjes en kruid met peper en zout. Verwarm wat olie of boter in een braadpan, bak hierin de kippeblokjes tot ze goudbruin…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 4 chipolata worsten4 merguez worsten1 aubergine in blokjes1 courgette in blokjes1 gele paprika in stukjes6 tomaten in blokjes2 ui fijngesnipperd1 teentje knoflook fijngesnipperd5 dl tomaten passata70 gr tomatenpuree500 gr linguini200 gr pecorinoZonnebloem of olijfolieKruiden:Gerookte paprikapoederVerse tijmVerse rozemarijnVerse oreganoVerse basilicumPeperZout Bereidingswijze Haal het vlees uit de worsten…
Hoeveelheid Voor 3 personen Ingrediënten Een 12 tal blauwe besjes75 gr witte chocolade45 gr kristalsuiker3 gr gelatine188 ml room38 ml volle melk Bereidingswijze Doe de room, de melk en de suiker in een steelpannetje en warm dit inhoud op. Smelt ondertussen hierin de witte chocolade. Zorg er wel voor dat…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 600 gr zalmfilets300 gr verse spinazie400 gr aardappelen2 teentjes knoflook1 citroen (sap en zeste)1 ui50 gr boter500 ml melk50 gr bloemKruiden:4 el dillePeperZout Bereidingswijze Kook de aardappelen eventjes voor en snij ze in dunne schijfjes. Snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de ui…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 g pasta (fettucine of spaghetti)63 eieren100 g gerapste parmesaanse kaas100 gr gerapste pecorinozwarte peper300 g gerookte spekblokjes snuifje zoutOlie (olijfolie of zonnebloemolie) en puntje boter Bereidingswijze Kook de pasta al dente in licht gezouten water . Bak het spek krokant in de olie en boter,…
Hoeveelheid 8 personen Ingrediënten 1 vel kant en klaar kruimeldeeg4 nectarines3 eieren300 ml room100 gr bloem75 gr kristalsuiker1 zakje vanillesuikerKlein beetje boterKlein beetje bloemBloemsuiker voor de afwerking Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 170°C. Was de nectarines en snij deze in 4 partjes en verwijder de pit. Meng de bloem…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 12 tongfilets2 sjalotten1 citroen300 ml witte wijn300 ml visfond200 ml room100 gr gepelde garnalen24 mosselen (diepvries)Boter1 el bloemKruiden:PeperZoutBieslook Bereidingswijze Snipper de sjalotten fijn. Verwarm in een steelpannetje wat boter en fruit de sjalot hierin aan. Bestrooi met de bloem. Blus met de visfond en de…
Hoeveelheid Voor 4 personen Ingrediënten 600 ml volle room4 eierdooiers100 gr fijne suiker40 ml espresso Bereidingswijze Doe de room in een steelpannetje en breng dit aan de kook. Klop ondertussen in een mengkom de eierdooiers met de suiker. Voeg de warme room toe aan dit mengsel en meng goed door…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 250 gr mosselen (niet te groot)1 grote rode paprika geschild en in julienne gesneden1 grote rode zoete puntpaprika geschild en in julienne gesneden4 teentjes look fijn gesnipperdEen scheutje witte wijn2 kleine rode uien fijn gesnipperd400 gr gepelde gehakte tomatenZonnebloem of olijfolieKruiden:Gedroogde basilicumGerookte paprikapoederGedroogde oregano Bereidingswijze Was…
Provist