Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 200 gr zalmfilets200 gr scampi’s200 gr sint-jakobsvruchten200 gr champignons150 gr broccoli250 gr Oud Brugge kaas gerasptBoterBloem750 ml visbouillonKruiden:NootmuskaatPeperzout Bereidingswijze Maak de groenten schoon. Snij de champignons in plakjes en de broccoli in roosjes. Kook de broccoli in licht gezouten water voor ongeveer 3 minuten. Giet af…
Hoeveelheid Voor 1 grote soeppot (ongeveer 7 liter) Ingrediënten 1 selder1,5 kg wortelen3 prei1 stuk soepvlees zonder been3 grote uien fijngesnipperd3200 gr gepelde tomaten3 liter rundsbouillonScheutje zonnebloemolieBoterKruiden:TijmOreganoBasilicumPeperZout Bereidingswijze Maak de groenten schoon en snij deze julienne. Verwarm in een grote soeppot de boter en het scheutje olie. Stoof hierin de…
Hoeveelheid Voor 6 personen Ingrediënten 2,5 kg rauwe scampi (maat 16/20)3 rode paprika’s3 grote wortelen3 grote uien2 grote dozen gepelde tomaten20 cl verse roomZonnebloemolieLookKruiden:PaprikapoederZoutPeper Bereidingswijze Maak de groenten schoon en snij ze in kleine stukjes. Verwarm in een pan de zonnebloemolie en bak hierin de scampi totdat ze rood zijn.…
Hoeveelheid Voor 6 personen Ingrediënten ¾ savooi6 aardappelen1,5 ui2,25 l kippenbouillonBoter375 gr gerookte spekblokjesKruiden:PeperZout6 laurierblaadjes Bereidingswijze Maak de groenten schoon. Snij de savooikool in reepjes. Doe de aardappelen in blokjes en snipper de ui fijn. Verwarm in een stoofpot boter en fruit hierin de ui. Voeg de aardappelen toe en…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 400 gr kalfsgebraad200 gr tonijn in olijfolie2 ansjovisfilets op olie1 ui2 teentjes knoflookZakje rucola2 el kappertjes12 appelkappertjes300 ml kippenbouillon100 ml witte wijn4 el mayonaisecitroensapOlijfolie of zonnebloemolieKruiden:TijmLaurierRozemarijnPeperZout Bereidingswijze Snipper de ui fijn en maak een kruidentuiltje met de tijm, de rozemarijn en de laurier. Kruid het kalfsgebraad…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 500 gr kipfilet in reepjes200 gr ijsbergsla1 bio citroen4 eieren2 zakjes croutonsBieslook fijngesneden1 teentje knoflook2 el geraspte Parmezaanse kaas50 gr schilfers Parmezaanse kaas4 gezouten ansjovisfilets op olie3 el mayonaise3 el zure room1 kl worcestersausOlijfolie of zonnebloemolieKruiden:PeperZoutZwarte peper Bereidingswijze Kook de eitjes hard en laat ze afkoelen…
Hoeveelheid 12 personen Ingrediënten 2 rijpe bananen40 gr amandelen3 eieren175 gr boter4 el honing100 gr fijne suiker175 gr patisseriebloem1 kl bakpoedercitroensap Bereidingswijze Schil de bananen en pureer deze op een bordje. Besprenkel met wat citroensap. Doe in een mengkom de boter, de suiker en de honing. Meng alles onder elkaar.…
Hoeveelheid 6 personen Ingrediënten 1 stoofappel1 bio citroen280 ml Griekse yoghurt2 eieren180 ml zonnebloemolie300 gr patisseriebloem1 el bakpoeder350 gr fijne suiker Bereidingswijze Schil de appel en snij in blokjes. Was de citroen Doe in een mengkom de zonnebloemolie, de eieren, de fijne suiker en de yoghurt. Meng alles goed onder…
Hoeveelheid 4 personen Ingrediënten 5 eidooiers3 eierdopjes kristalsuiker1 eierdopje vanillesuiker3 eierdopjes witte wijn Bereidingswijze Doe eierdooiers in een steelpan en gebruik een halve eierschaal als maatbeker (dopje).Voeg de kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn toe.Klop het koude mengsel met een garde en vervolgens zet je het steelpannetje op een zacht vuur.Klop…
Hoeveelheid 1 groot brood (+- 800 g) Ingrediënten 500 g (volle) Tarwebloem type 556 g droge gist10 g zout25 g zonnebloemolie1 groot ei275 g melk Bereidingswijze Weeg alles af en meng het ongeveer 15 minuten in de keukenrobot op de laagste stand met de deegkneder.Vorm een bol van het deeg.Vet…
Provist