Pasta met ricotta en spinazie

Hoeveelheid

4 personen

Ingrediënten

• 400 g tagliatelle
• 300 g ricotta
• 100 ml lichte room
• 100 ml melk
• 150 g Parmezaanse kaas
• 200 g spinazie
• Witte peper
• Zout

Bereidingswijze

• Kook de pasta al dente
• Verwarm de ricotta, room, melk en Parmezaan op een licht vuur. Roer goed om; Let op: zorg dat het niet kookt. Kruid vervolgens met peper en zout
• Giet de pasta af
• Meng vervolgens de pasta met de lauwe saus
• Blancheer de spinazie en hak deze grof
• Schep de pasta in diepe borden en werk af met een bolletje spinazie.