Pesto

Hoeveelheid

4 Personen

Ingrediënten

• 1 plantje basilicum
• 1 teentje knoflook gepeld
• 60 gr geroosterde pijnboompitten
• 60 gr geraspte Parmezaanse kaas
• Zonnebloemolie (of olijfolie)
• Kruiden:
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Doe de pijnboompitten te samen met de knoflook in een hakker of keukenrobot. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng onder elkaar.

Haal de blaadjes van het basilicumplantje en voeg dit toe aan het mengsel. Hak alles fijn.

Voeg de olie toe totdat je een smeuïge pesto bekomt. Je kan deze pesto een tijdje bewaren in de koelkast. Lekker bij pasta of als dipsausje bij grissini.