Sinaasappeltrifle

Hoeveelheid 

4 personen 

Ingrediënten 

Curd 

• 2 eieren 
• 2 eiderdooiers 
• 140 gr suiker 
• 120 ml vers geperst sinaasappelsap  
• De geraspte schil van 1 sinaasappel 
• 60 gr boter 

Trifle 

• 4 plakjes vier-vierdencake 
• 4 bolletjes vanille-ijs (recept zie Vanille ijs) 
• 3 dl room 

Bereidingswijze 

Roer de eieren, eierdooiers en de suiker los met een garde. Voeg het vers geperste sinaasappelsap en geraspte schil toe. 

Zet een schaal op een pan met heet water en doe het mengsel in de schaal. Laat de pan op een laag vuur staan en roer met een garde tot het mengsel is ingedikt. 

Neem de schaal van de pan en roer er de boter in stukjes door. Laat de sinaasappelcurd volledig afkoelen en zet weg in de koelkast. 

Klop de room halfstijf en zet in de koelkast. 

Neem 4 grote glazen, leg op de bodem telkens een plakje cake 

Lepel er wat van de sinaasappelcurd over en schik in elk glas een bolletje vanille-ijs. 

Werk af met de slagroom