Slasoep

Hoeveelheid 

4 personen 

Ingrediënten 

• 1 krop sla of verschillende restjes sla 
• 1 handvol veldsla 
• 1 ui fijngesnipperd 
• 1 teentje look 
• 1,5 l groentebouillon 
• Boter 
• Geraspte Parmezaan 
• Kruiden: 

• Enkele basilicumblaadjes 
• Peper 
• Zout 

Bereidingswijze 

Doe in een grote pot een beetje boter en fruit hierin de ui en de look aan. Voeg hieraan de gewassen sla toe en overgiet met de groentebouillon. Kook dit mengsel 20 minuten.  

Kruid met peper en zout naar smaak. Mix het geheel fijn. 

Doe de soep in een bord en decoreer met enkele basilicumblaadjes. Geef hierbij de geraspte Parmezaanse kaas zodat de gasten dit zelf naar smaak kunnen toevoegen.