Tomatensoep

Hoeveelheid

8 personen

Ingrediënten

• 5 dikke wortelen
• 8 lente ui (enkel het groene gedeelte)
• 4 dozen gepelde tomaten (van goede kwaliteit)
• Zonnebloem of olijfolie
• 1 el basilicum
• 1 el tijm
• 1 el oregano
• 2 l kippen of groentebouillon
• Scheutje lactosevrije room

Benodigdheden

• Mixer of blender
• Ruime kookpot

Bereidingswijze

Fruit het groen van de lente ui in de olie

Voeg de bouillon toe

Voeg de wortelen en blikken tomaten toe

Na een 20 tal minuten koken, voeg je de kruiden toe

Als de wortelen mals zijn, mix je de soep met mixer of blender en voeg je de room toe